La ville de Saint-Hyacinthe est située à 30 minutes de Montréal et à deux heures de la ville de Québec. Vous pouvez emprunter l'autoroute Transcanadienne (Jean Lesage, Route 20). La ville offre un aéroport régional, terminus d'autocars de Montréal et Québec et une gare de Via Rail.

St-Hyacinthe fait partie de la Société Internationale des technopoles se spécialisant dans l'industrie agroalimentaire. Nous retrouvons également à St-Hyacinthe plusieurs grandes entreprises oeuvrant dans le domaine de la nourriture dont entre autres: Semex Alliance, Olymel et Barry Calebault.